Pflichtzutaten:
Rote Zwiebel oder Schalotte
Orangen und/oder Blutorangen und/oder Grapefruit
Salz, Olivenöl, Pfeffer
Kür:
Fein gehobelte Radieschenscheiben
Granatapfelkerne
Schwarze Oliven
Halbiert die Zwiebel und schneidet sie
Ich war als Kind sehr heikel, und die Auswahl der 3-4 Dutzend mir genehmen Lebensmittel war sehr spezifisch. Bis auf Blumenkohl verachtete ich alle Mitglieder der Familie Kohl, mit einer Ausnahme: ich liebte Cole Slaw, jener leicht süßliche amerikanische Weißkrautsalat, angemacht mit Mayo und einem Schuss Ketchup, plus Salz und Essig.
Für alle
Als ich mich neulich mit einem Freund, der sich seit einiger Zeit im Ruhestand befindet, über das Konzept 30 Pflanzen in der Woche unterhielt, seufzte er: „ich vermisse die Salatbar in unserer Kantine. Frau W., die Betreiberin, wusste jeden Tag mit einer frischer Vielfalt zu überraschen.“
Ob
Türkisch
Rote Linsensuppe mit Minze
Wasser oder Brühe
250 g Rote Linsen
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Karotte, geraspelt
1 Stange Sellerie
Knoblauch nach Geschmack
Butter
12 Stück
Erster Arbeitsschritt: Den Boden machen und vorbacken
Zweiter Arbeitsschritt: Die Ananas schälen und marinieren
Dritter Arbeitsschritt: die Füllung zusammenrühren
Crust für eine 26 cm Springform
100 g Zwieback
60 g Butter
3 EL Zucker
Sabine Huecks Cheesecake Topping Passionsfrucht
Sabine Hueck ist eine deutsch-brasilianische Köchin, die sehr kreativ die Zutaten aus ihrem heimatlichen São Paulo mit den Küchen aus aller Welt verbindet.
3 Blatt Gelatine
2 Maracuja
100 g Maracujapüree
100 g Wasser
Lormas Zitronenkuchen
Für den Teig:
250 g Mehl
100 g Zucker
1/4 TL gemahlene Vanille oder 1 TL Vanilleextrakt
4 Eier
2 gestrichene TL Backpulver
250 g weiche Butter
1
Hier sind Beispiele von Judith, wie ihr eure Mahlzeiten aus den Bausteinen organisieren könnt. Leider konnte ich die Tabelle nicht in das Rezeptdokument kopieren (keine Ahnung, warum das nicht klappte). In den Rezepten findet ihr weitere Variationen.
BausteineBeispiel 1ProteinHuhnTofuKohlenhydrateReisPasta CarbonaraGemüseBlumenkohlPilzeSnackMangold-PolentaRohkostsalatFenchelsalatHülsenfruchtWeiße BohnenDressingSüßer Senf DressingGrüner Salat – BausteineBeispiel 2ProteinHühnersuppeTofu oder HuhnKohlenhydratReisPasta mit TomatensoßeGemüseZucchiniOfen PaprikaSnackSüßkartoffelnRohkostsalatRote Beete SalatHülsenfruchtWeiße