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Beet Root Hummus with Orange

I believe beet root and orange are a perfect match. 

“Instant” version

For the fast version of this dish buy ready-made hummus, vacuum- sealed cooked beet roots and an orange. 

In addition, you’ll need olive oil and lemon juice. 

Finely grate a

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Ein Radieschen geht um die Welt

Der Februar 2026 nähert sich seinem Ende, und ab morgen bleiben die Temperaturen auf der angenehmeren Seite der Null.  Unter den ersten kulinarischen Frühlingsboten waren früher leuchtend rote Radieschen. Damit hätte es noch Zeit, aber im Supermarkt ist die Zeit weitgehend aufgehoben.

Radieschen sind dekorativ, und so werden sie wohl auch meist

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Orangensalat

Pflichtzutaten:

Rote Zwiebel oder Schalotte

Orangen und/oder Blutorangen und/oder Grapefruit

Salz, Olivenöl, Pfeffer

Kür:

Fein gehobelte Radieschenscheiben

Granatapfelkerne

Schwarze Oliven

Halbiert die Zwiebel und schneidet sie

Blog, Salat

Krautsalat/e

Ich war als Kind sehr heikel, und die Auswahl der 3-4 Dutzend mir genehmen Lebensmittel war sehr spezifisch. Bis auf Blumenkohl verachtete ich alle Mitglieder  der Familie Kohl, mit einer Ausnahme: ich liebte Cole Slaw, jener leicht süßliche amerikanische Weißkrautsalat, angemacht mit Mayo und einem Schuss Ketchup, plus Salz und Essig. 

Für alle

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Winterliche Salatbar

Als ich mich neulich mit einem Freund, der sich seit einiger Zeit im Ruhestand befindet, über das Konzept 30 Pflanzen in der Woche unterhielt, seufzte er: „ich vermisse die Salatbar in unserer Kantine. Frau W., die Betreiberin, wusste jeden Tag mit einer frischer Vielfalt zu überraschen.“

Ob

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Linsensuppen

Türkisch

Rote Linsensuppe mit Minze

Wasser oder Brühe

250 g Rote Linsen

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Karotte, geraspelt

1 Stange Sellerie

Knoblauch nach Geschmack

Butter

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Pineapple Tequila Cheesecake

12 Stück

Erster Arbeitsschritt: Den Boden machen und vorbacken

Zweiter Arbeitsschritt: Die Ananas schälen und marinieren

Dritter Arbeitsschritt: die Füllung zusammenrühren

Crust für eine 26 cm Springform

100 g Zwieback

60 g Butter

3 EL Zucker 

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Cheesecake and Brownies 5.11.

Sabine Huecks Cheesecake Topping Passionsfrucht

Sabine Hueck ist eine deutsch-brasilianische Köchin, die sehr kreativ die Zutaten aus ihrem heimatlichen São Paulo mit den Küchen aus aller Welt verbindet. 

3 Blatt Gelatine

2 Maracuja

100 g Maracujapüree

100 g Wasser

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Minestrone

Minestrone

Eine Minestrone muss keiner Formel folgen, sondern richtet sich nach dem, was gerade im Garten bzw. auf dem Markt Saison hat. Natürlich sollte sie Gemüse enthalten, sowie Hülsenfrüchte und Getreide. Die beiden letztgenannten ergeben in Kombination gutes Protein. Deswegen ist die Kombi auch in vielen Küchen zu finden, etwa in