Als ich mich neulich mit einem Freund, der sich seit einiger Zeit im Ruhestand befindet, über das Konzept 30 Pflanzen in der Woche unterhielt, seufzte er: „ich vermisse die Salatbar in unserer Kantine. Frau W., die Betreiberin, wusste jeden Tag mit einer frischer Vielfalt zu überraschen.“
Ob
Türkisch
Rote Linsensuppe mit Minze
Wasser oder Brühe
250 g Rote Linsen
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Karotte, geraspelt
1 Stange Sellerie
Knoblauch nach Geschmack
Butter
12 Stück
Erster Arbeitsschritt: Den Boden machen und vorbacken
Zweiter Arbeitsschritt: Die Ananas schälen und marinieren
Dritter Arbeitsschritt: die Füllung zusammenrühren
Crust für eine 26 cm Springform
100 g Zwieback
60 g Butter
3 EL Zucker
Sabine Huecks Cheesecake Topping Passionsfrucht
Sabine Hueck ist eine deutsch-brasilianische Köchin, die sehr kreativ die Zutaten aus ihrem heimatlichen São Paulo mit den Küchen aus aller Welt verbindet.
3 Blatt Gelatine
2 Maracuja
100 g Maracujapüree
100 g Wasser
Minestrone
Eine Minestrone muss keiner Formel folgen, sondern richtet sich nach dem, was gerade im Garten bzw. auf dem Markt Saison hat. Natürlich sollte sie Gemüse enthalten, sowie Hülsenfrüchte und Getreide. Die beiden letztgenannten ergeben in Kombination gutes Protein. Deswegen ist die Kombi auch in vielen Küchen zu finden, etwa in