1 Bund Kräuter hacken z.B. eine Mischung aus 

Petersilie, 

Schnittlauch, 

Borretsch, 

Kresse, 

Kerbel, 

Vielleicht gibt es nicht immer alle Kräuter, dann nehmt ihr halt die, die ihr bekommt.

Sauerampfer, 

Pimpinelle

(also alles Kräuter, die man auch in den Salat geben könnte)

2 hart gekochte Eier

3 EL Öl

150 g Joghurt

150 g saure Sahne

1 Knoblauchzehe, gerieben

Saft einer ½ Zitrone

1 TL Senf

Salz, Pfeffer, Zucker

1 Gewürzgurke*, fein gehackt

1 kl. Zwiebel*, gerieben

Eigelb mit Öl verrühren, Joghurt und Sahne darunterrühren, restliche Zutaten dazugeben. Eiweiß kleinhacken und auch daruntermischen. 

Mit weiteren  hartgekochten Eiern und Kartoffeln servieren, für Carnivoren ist auch kaltes Rindfleisch sehr lecker.